Italian Burger

Zutaten:

• Olivenöl
• 1 rote Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Zucker
• Aceto Balsamico
• 1 große Tomate
• Etwas Rucola
• 1 Mozzarella
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Ciabatta
• Mayonnaise
• Ketchup
• Dijon-Honigsenf

Zubereitung:

1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, den Zucker dazugeben.
3. Mit Balsamico ablöschen und auf kleiner Stufe köcheln lassen.
4. Tomate und Rucola waschen. Die Tomate und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
5. Das Hackfleisch ordentlich durchkneten, 2 Patties formen und mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
6. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties 3-4 Min. von jeder Seite anbraten.
7. Nach dem Wenden bereits in der Pfanne erst mit Tomatenscheiben und dann mit Mozzarellascheiben belegen.
8. Das Ciabatta halbieren und beide Hälften an- aber nicht ganz durchschneiden.
9. Die untere Hälfte je mit Mayo und Ketchup, die oberen mit Dijon-Honigsenf bestreichen.
10. Etwas Rucola in die Ciabattahälften geben, die Patties darauflegen und die geschmorten Zwiebeln darauf verteilen.